محرومیت مضاعف در چهره های پنهانی که از کوزه شکسته آب می خورند
تبلیغات تبلیغات تبلیغات تبلیغات تبلیغات
کانال رسمی تلگرام شبکه اطلاع رسانی هرمز
سیاسی
کد خبر : 431687
تاریخ انتشار:دوشنبه ۰۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۷| تعداد نظرات :بدون دیدگاه
پ
فقر در بازار آبزیان بندرعباس بوی دیگر دارد؛

محرومیت مضاعف در چهره های پنهانی که از کوزه شکسته آب می خورند

در میان همهمه خرید میگو عده ای از زنان و مردان ساحل نشین که دست های خالی و ظاهر ساده شان حکایت از وضعیت مالی ضعیفشان دارد نسبت به تمیز کردن میگو اقدام می کنند.

محرومیت مضاعف در چهره های پنهانی که از کوزه شکسته آب می خورند

به گزارش شبکه اطلاع رسانی هرمز؛از اواخر مرداد ماه با آغاز فصل میگو در هرمزگان بازار صید و فروش این آبزی در شهرستان های ساحلی خصوصا بندرعباس داغ است از این رو محصولی که در دیگر ایام قیمت سرسام آورش هوش را از سر مصرف کنندگان می برد در فصل صید قیمتی زیر ۱۰هزار تومان را تجربه می کند لذا مردم این سرزمین به رسم دیرینه خود با خرید حجم قابل توجهی ذخیره یک سال خود را مهیا می کنند.

میگوی موزی، سرتیز، ببری سبز، میگوی سفید هندی، خنجری و میگوی کینگ از جمله گونه های این آبزی در هرمزگان هستند که در این میان نمونه سرتیز و موزی بیشترین فراوانی را در استان دارد.

سنگ معیار وزن میگو در میان ساحل نشینان است بر این اساس هر سنگ متشکل از ۱۶کیلو میگو کامل می باشد که پس از تمیز کردن بالغ بر یک سوم حجم آن را دور ریز تشکیل می دهد با این وجود در فصل صید  شاهد حضور مردم سایر استان های هستیم که با حضور در بندرعباس حجم قابل توجهی میگو بازار را با خود سوغات می برند.

مردم هرمزگان از دیرباز برای نگهداری آبزیان از روش هایی مانند خشک کردن استفاده می کردند براین اساس آبزیانی که مختص به فصل خاصی بودند را در دوره برداشت خشک می کردند که در این میان میگو خشک از مقبولیت بالایی در میان مردم بومی برخوردار است.

خشک کردن میگو را به روش های مختلفی انجام می شود که متداول ترین آن جوشاندن میگو با تمام اجزا و سر در آب جوش است که پس از تغییر رنگ مایل به صورتی در معرض نور مستقیم آفتاب قرار می دهند پس از خشک شدن آن را در پارچه تمیز قرار داده و با جسمی سنگین بر روی آن می کوبند که با این کار پوست و قسمت های اضافی از گوشت میگو جدا شده وآماده طبخ است.

با پیشرفت تکنولوژی و گسترش وسایل سرمایشی و نگهدارنده مصرف میگو خشک در جنوب کمتر شده و تمایل به استفاده از محصولات فریز شده بیشتر است اما آنچه که نگهداری و طبخ این آبزی خوش خوراک را سخت می کند تمیز کردن و جدا کردن سر و دم است که خیلی را از رغبت خوردن میگو برحذر می دارد.

در میان همهمه خرید میگو و داد ستد صیادان با مصرف کنندگان همچنین دغدغه نگهداری و پاک کردن ها عده از زنان و مردان ساحل نشین که دست های خالی و ظاهر ساده شان حکایت از وضعیت مالی ضعیفشان دارد نسبت به پاک کردن میگوها اقدام می کنند.

سراسر بلوار ساحلی بندرعباس از محدوده پارک غدیر تا ساحل سورو در ساعات بعدازظهر شاهد حضور قایق های صیادی و دسفروشانی است که در کنار عرضه ماهی و میگو نسبت به تمیز کردن آن نیز اقدام می کنند از این رو بسیاری از زنان این محلات که از نظر مالی در مضیقه قرار دارند به تمیز کردن آّبزیان مشغول به کارند و در این فصل از سال بازار کارشان داغ است.

بانوی میانسالی که برای پوشاندن چهره از دید عموم برکه بر صورت زده می گوید که سرپرست خانوار است و هزینه زندگی اش را از این راه تامین می کند.

وی می گوید: در ازای پاک کردن هر کیلو میگو  هزار تومان دریافت می کند و زمانی که مشتری ها چند سنگ میگو خریداری کرده باشند با کمک دیگر زنان کار را تمام می کنند و دستمزد خوبی می گیرند.

این زن جنوبی که سال هاست با پاک کردن ماهی و میگو روزگار گذرانده اظهار کرد:قیمت ماهی و میگو بالاست و ما که سرمایه ای نداریم توان دستفرشی هم نداریم چنانچه اگر هم با قرض و ودیعه ماهی یا میگو برای فروش بیاوریم با حضور ماموران شهردای و سد معبر تمام دارایمان را از دست می دهیم.

وی ادامه داد: در صورتی که بازار خرید داغ باشد یک سنگ میگو پاک می کنم در غیر این صورت با دست خالی به خانه برمی گردم.

زن دیگری که تا کنون به صحبت هایمان گوش می داد،گفت:صبح تا پاسی از شب کنار خیابان و ساحل به پاک کردن میگو مشغول هستیم اما زمان بازگشت به منزل روی دیدن فرزندانمان را نداریم چرا که اینقد در بین ماهی و میگو غرق شده ایم که تمام لباسهایمان بوی نامطبوع میگ می دهد.

وی ادامه داد: بسیاری از تاکسی ها زمانی که متوجه می شوند میگو پاک کن هستیم یا سوارمان نمی کنند یا از تاکسی پیاده مان می کنند البته حق دارند چرا که بوی تند میگو قابل تحمل نیست و تا ساعات ها و شاید روزها در فضای ماشین می پیچد.

می گوید:از زمان فصل میگو تاکنون توان خرید یک کیلو میگو هم نداشتیم و فرزندانمان که حقا قدرشناس و کم توقع هستند این ضعفمان را به رخمان نمی کشند.

طرح ساماندهی مراکز عرضه و توزیع آبزیان در بندرعباس موضوعی است که سال ها پشت پرده اهمال کاری مسئولان مسکوت مانده و سوژه احداث غیر قانونی بازارچه ماهی فروشان بندرعباس باعث شده تا اذهان عمومی از واقعیت جامعه به دور بماند.

موضوعی که اگر با ورود دستگاهها و حمایت از ساحل نشینان و فعالین این حوزه انجام می شد اکنون شاهد سرخوردگی مادری زحمت کش نبودیم که به دلیل ضعف زیرساخت های شهری و نابسامانی های مدیریتی شرمنده فرزندانش باشد .

مراکز عرضه و توزیع  محصولات دریایی و آّزیان با اختصاص مکان مناسب و کاملا” بهداشتی همچنین همکاری شهرداری و دامپزشکی میسر می گردد تا فعالان این عرصه با اطمینان خاطر ماهی و میگو مصرفی مردم را به صورت تازه و بهداشتی در دسترس عموم  قرار دهند.

انتهای پیام/م

لینک کوتاه : http://www.hormoz.ir/?p=431687
این خبر را به اشتراک بگذارید
دیگر رسانه ها
نظرات بینندگان
تعداد نظرات: بدون نظر
ارسال نظر





  • نظراتی را که حاوی توهین است منتشر نمی کند.
  • لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگیلیش) خودداری نمايید.
  • توصیه می شود به جای ارسال نظرات مشابه با نظرات منتشر شده، از مثبت یا منفی استفاده فرمایید.
  • با توجه به آن که امکان موافقت یا مخالفت با محتوای نظرات وجود دارد، معمولا نظراتی که محتوای مشابهی دارند، انتشار نمی یابد.

یادداشت

گفتگو

بین الملل